Санитарные нормы питания в детском саду

Нормы питания в детском саду устанавливаются на государственном уровне. За питанием детей пристально следят, как сами фирмы, поставщики питания, сотрудники детского сада, так и санитарно-эпидемиологические службы. Существуют санитарные нормы для детских садов в виде специальных постановлений и инструкций, которые регулируют меню детей.

Инструкции по организации питания дошкольников

Первое требование, прописанное в инструкции, звучит следующим образом: питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Так как сбалансированное питание является залогом нормального роста и развития ребенка, а также повышает сопротивляемость организма к разным заболеваниям.

Вторым правилом в инструкции является выдержка режима питания. Пища должна подаваться ребенку в строго отведенное время и определенное количество раз. Интервал между приемами пищи составляет: 3-4 часа, количество приемов пищи должно составлять 4-5 раз.

Если ребенок находится в саду 10-12 часов, его должны обеспечить трехразовым питанием, примерное время приемов пищи, следующее:

  • завтрак: 8.00 - 8.20;
  • обед: 11.30 - 12.00;
  • ужин: 15.30 - 16.00.

Зачастую в садах организовывают еще второй завтрак и полдник, данные дополнительные приемы пищи, также разрешены нормами. По калорийности питание разделяют:

  • 25% от положенных калорий на завтрак;
  • 35% - обед;
  • 20% ужин.

Оставшиеся калории распределяют на полдник и возможный кефир перед сном. В тех случаях, когда ребенок находится в саду не более четырех часов, по решению родителей он может не питаться в учреждении. Если же часы пребывания ребенка, более четырех часов - питание обязательно.

Эстетическое и гигиеническое воспитание детей

Воспитатели и помощники воспитателей, которые берут участие в организации питания детей, должны уделять внимание своих воспитанников на культурно-гигиенические навыки во время еды. Следует придерживаться следующих правил:

  • за ребенком должно быть закреплено одно место за столом для принятия пищи;
  • стол и стул должны быть подобраны, согласно росту ребенка;
  • воспитанников необходимо приучать к мытью рук перед едой;
  • с двух лет, ребенка учат пользоваться салфеткой, с трех - вилкой, а с четырех - неострым ножом;
  • с четырехлетнего возраста, детей приучают дежурству, во время которого они сервируют стол и помогают расставить блюда.

Для сохранения аппетита, ребенка не рекомендуют кормить дома перед завтраком в детском дошкольном учреждении. Исключением является: яблоко, морковь или сок, в количестве не более 100 грамм. Если все-таки ребенок позавтракал дома, и у него нет аппетита, его нельзя насильно заставлять принять пищу.

Проверка блюд

Перед тем, как подать ребенку то или иное блюдо, медицинский работник или лицо, заменяющее его, в обязательном порядке должно снять пробу блюда. Оценивается блюдо по следующим критериям:

  • готовность;
  • наличие необходимых ингредиентов в блюде;
  • наличие недопустимых примесей;
  • нарезка.

Соответственно учитывается вкус, запах и цвет блюда. Не проходят пробу продукты промышленного производства, например, сыр, масло, хлеб. Но при этом на каждый продукт должна быть накладная и сертификат качества.

Все данные, относительно снятия проб вписываются в специальный журнал, где человек, который снимал пробу, ставит свою подпись. Лишь после этого, разрешено подавать блюда детям. 

Перед тем, как будет произведена доставка готовых блюд в детский сад, все продукты и блюда проходят все необходимые проверки, в том числе снятие пробы и проверку наличия соответствующих документов. Также повторная проверка осуществляется уже непосредственно в детском саду, что позволяет быть уверенными родителям, в том, что их дети получают качественное питание.

Заказать доставку!

Вы можете Задать вопросы и Заказать еду с доставкой в Красноярске по телефону +7 913 509 81 53 с 9-00 до 18-00, на текущий день до 11-00

Простой заказ!

Каждый день* в нашем меню «Куриный бульон с яйцом и зеленью» 40р + «Каша молочная» 35р + напиток 25р на выбор из текущего меню 40р + 35р + 25р = 100р.

Для бесплатной доставки сумма всего заказа должна быть > 500р.

Заказать Доставку обеда Вы можете по телефону +7 913 509 81 53

*Выходной суббота и воскресенье